Какие продукты вызывают газообразование и вздутие живота

Причины повышенного газообразования

В здоровом организме газообразование происходит тогда, когда во время еды человек вместе с пищей заглатывает часть воздуха. Из кровеносной системы в кишечник поступает азот, а питательные вещества из принимаемой пищи разлагаются в органах пищеварения под действием микробов, выделяя неприятный аммиак, сероводород, диоксид углерода.

Все эти процессы относятся к нормальному функционированию кишечника.

Излишнее скопление газов, способствующее раздутию живота, вызывается разными причинами:

• Воздух в больших количествах попадает внутрь из окружающей среды, когда вы много разговариваете, смеетесь во время обеда;
• Многие продукты питания, попадая в желудок, кишечник, начинают бродить, что провоцирует вздутие;
• У пожилых людей часто возникает непереносимость лактозы, содержащейся в молоке;
• Нарушение функций поджелудочной железы приводит к недостаточной выработке ферментов, расщепляющих жиры, белки, углеводы;
• Нормальному газообмену мешают спайки, опухоли на стенках кишечника, закрывающие просвет органа;
• При интоксикациях моторные функции толстой кишки снижены, что замедляет транзит газов;
• У людей, работающих на высоте, происходит увеличение давления газов из-за их расширения;
• У беременных увеличивающаяся матка давит на брюшную полость, замедляя прохождение пищи, способствуя даже ее остановке в желудке, кишечнике. Это провоцирует метеоризм.

Обычно если исчезают провоцирующие факторы, симптомы вздутия также снимаются. Но они стойко держатся при патологических состояниях желудочно-кишечного тракта у взрослых и детей. Воспаления органов – желудка, кишечника, поджелудочной железы, желчного пузыря, печени – сопровождаются признаками вздутия, болезненных ощущений в брюшной полости. Неприятные симптомы внизу живота могут появиться в результате глистных инвазий.

Но чаще всего симптоматика проявляется в результате неправильного рациона.

Список продуктов, повышающих газообразование

Правильный подбор блюд в рационе питания поможет предупредить вздутие.

Способствуют повышенному газообразованию продукты с быстрыми углеводами, грубой клетчаткой, лактозой, олигосахаридами, дрожжами. Среди них:

• бобовые: горох, фасоль, соя, чечевица. В их составе можно найти и крахмал, и грубую клетчатку, и сахариды. Эти вещества приводят к брожению в кишечнике, так как плохо усваиваются. После употребления бобовых метеоризм может мучить долгое время. Снизить неприятные ощущения в области живота поможет предварительное замачивание их в холодной воде.
• молочные продукты: лактоза провоцирует образование огромного количества газов. Для людей с отсутствием фермента лактазы эта проблема особенно актуальна, потому что жир, содержащийся в молоке, затормозит процесс пищеварения.
• Капуста. Кроме грубой клетчатки в ней содержится большое количество серы, которая дает еще и неприятный запах. Любителям овоща надо налегать на тушеные блюда из капусты.
• Лучшей питательной средой для микроорганизмов являются быстрые углеводы, содержащиеся в конфетах, печенье, тортиках.
• В сладких сортах фруктов, ягод столько глюкозы, что употребление их приведет не только к вздутию живота, но и кишечным коликам. Отказываться от натуральных витаминов не надо, просто стоит урезать их количество – не более четырехсот грамм в день, разделив на несколько порций.
• Присутствие дрожжей в сдобе, хлебе также способно вызвать повышенное газообразование.
• Из продуктов, содержащих животный белок, вызывает вздутие мясо утки, свиньи, гуся, приготовленное путем жарки, копчения, а также яйца.
• Газированные напитки, квас, пиво. Они повышают в кишечнике газообразование, увеличивая процессы брожения.

Вздутие живота возникает и от неправильного сочетания продуктов питания:

• После мясных блюд или вареных яиц не надо сразу переходить на сладкие кондитерские изделия;
• Плохо соседствуют друг с другом рыбные деликатесы и яйца, а мы их смешиваем в салате;
• Молоко со сладким печеньем, пирожными – вздутие брюшной полости обеспечено;
• Не любят сочетание с другими продуктами дыня и арбуз, их лучше употреблять отдельно от приготовленных блюд;
• Углеводы с белками плохо действуют на кишечник, давая ему повод увеличить количество газов. Лучше отказаться от бутербродов с колбасой, гуляша с картофельным пюре.

Соединять продукты, вызывающие дискомфорт, надо так, чтобы в органах пищеварения среда была умеренно кислой или щелочной. А чтобы избежать неприятней симптоматики, остаточно соблюдать несколько несложных правил.

Профилактика вздутия и метеоризма

Предотвратить неприятные признаки нарушения пищеварения у взрослых и детей могут простые правила:

• Правильное питание. Каждый должен выяснить, какие продукты вызывают дискомфорт, и ограничить или исключить их потребление.
• Тщательное пережевывание пищи, отсутствие разговоров во время обеда поможет вернуть организму нормальное состояние. Недаром говорится в пословице: Когда я ем, я глух и нем.
• Внесение корректировок в режим дня позволит избежать проблем в работе кишечника. Этому поможет нормализация сна, отказ от курения и распития алкогольных напитков.
• Скорректировать микрофлору кишечника под силу специальным средствам – пробиотикам.
• Хотите предотвратить проявления вздутия, выпивайте стакан воды натощак.

Если следовать перечисленным правилам, вскоре можно будет забыть об усиленном метеоризме.